Stekt kylling i kremet tomatsaus
Oppskrift på stekt kyllingbryst i kremet tomatsaus.
Servings 4 personer
Calories 671kcal
Ingredienser
Kremet tomatsaus
- 1 stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 5 ss tomatpuré
- 2 boks cherrytomater - eller hakkede tomater
- 200 g mascarpone eller 2 dl fløte
- 75 g parmesan, finrevet
- 2 never fersk basilikum - ca. 1 potte
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts tørket rosmarin
- Salt og pepper
Kyllingbryst
- 4 kyllingbryst - ca. 600 g
- Hvetemel
- 25 g smør
- 2 ss olje
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
Stekt kyllingbryst
- Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og vend dem deretter i hvetemel.
- Smelt smør og olje i en stekepanne på middels varme, og stek kyllingen til den er gjennomstekt og gyllen på begge sider.Legg kyllingen til side på en tallerken med aluminiumsfolie løst over.
Kremet tomatsaus
- Stek løk og hvitløk i samme panne til løken er blank og myk.
- Tilsett tomatpuré og krydder, varm det gjennom i et minutts tid, - og hell deretter i cherrytomater og mascarpone/fløte.Du kan også bruke hakkede tomater, hvis du foretrekker det.
- Rør godt sammen, la sausen varmes gjennom i 10 minutter, og tilsett deretter parmesan og fersk basilikum.Knus gjerne noen av tomatene, men la noen også forbli hele.
- La sausen småkoke i et par minutter til, og smak til med salt og pepper.
- Legg kyllingen tilbake i pannen, dryss over litt finsnittet vårløk, basilikum eller persille, og server med kokt ris, poteter eller pasta.
Ernæring
Kalorier: 671kcal | Karbohydrater: 23g | Protein: 47g | Fett: 44g | Mettet fett: 22g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 8g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 172mg | Natrium: 966mg | Kalium: 1418mg | Fiber: 5g | Sukker: 13g | Vitamin A: 1795IU | Vitamin C: 27mg | Kalsium: 396mg | Jern: 4mg