Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Stegt kylling i cremet svampesauce - Stegt kylling i cremet flødesauce
Print

Stekt kylling i kremet soppsaus

Oppskrift på stekt kyllingbryst i kremet soppsaus med fløte.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Stekt kylling

  • 4 kyllingbryst, ca. 500 g
  • 1 dl hvetemel
  • 30 g smør
  • 2-3 ss olje
  • Salt og pepper

Kremet soppsaus med fløte

  • 400 g aromasopp (brun sjampinjong), skåret i skiver
  • 1 liten løk, finhakket
  • 4 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 2 1/2 dl kremfløte
  • 1 1/2 dl hvitvin eller kyllingbuljong
  • 1 1/2 ts dijonsennep
  • 60 g parmesan, finrevet
  • Salt og pepper
  • Ev. sitron hvis du bruker buljong
  • Persille og vårløk til å strø over

FREMGANGSMÅTE

  • Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og vend dem deretter i hvetemel.
  • Smelt smør og olje i en stekepanne på middels varme, og stek kyllingen til den er gjennomstekt og gyllen på begge sider.
    Legg kyllingen til side på en tallerken med aluminiumsfolie over.
  • Skru godt opp for varmen, og stek soppen til den er gyllen og har sluppet væsken.
  • Tilsett løk og hvitløk, skru ned til middels varme, og la det steke med til løken er blank. Krydre med salt og pepper.
  • Hell over hvitvin eller buljong, og la det koke inn i 3-4 minutter.
    *Bruker du buljong, skal du smake sausen til med litt sitron til slutt.
  • Tilsett dijonsennep, fløte og parmesan, og la sausen småkoke i 5 minutter.
    Smak til med salt og pepper.
  • Legg kyllingbrystene tilbake i sausen og varm dem i et par minutter, - dryss over persille og vårløk og server med for eksempel pasta, ris, poteter eller en god mos.