Squashkake med frosting
Oppskrift på enkel squashkake i langpanne med frosting.Passer til en langpanne på ca. 30x20 cm.
Servings 16 stykker
Calories 370kcal
Ingredienser
- 200 g squash
- 200 g smør
- 1 1/2 dl melk
- 300 g sukker
- 3 egg, romtemperert
- 270 g hvetemel
- 1 sitron, finrevet skall
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 1 klype salt
Frosting
- 150 g kremost
- 100 g smør, romtemperert
- 200 g melis
- 1 1/2 ts vanilje
- 1 sitron, finrevet skall
FREMGANGSMÅTE
- Riv squashen grovt, og press ut så mye væske som mulig.
- Smelt smøret i en liten kjele, og hell melken i. Sett til side.
- Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.
- Bland alle de tørre ingrediensene, og pisk dem inn i eggedosisen i et par omganger, vekselvis med melke- og smørblandingen. Vend til slutt sitronskall og squash inn i røren.
- Kle en langpanne på ca. 30x20 centimeter med bakepapir, hell røren i, og stek kaken midt i en forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 30 minutter.Mens kaken avkjøles, piskes frostingen sammen.
- Ha alle ingrediensene i en bolle, og pisk til du har en luftig frosting. Smak eventuelt til med litt sitronsaft, men tilsett bare litt om gangen, så kremen ikke skiller seg.
- Topp den avkjølte kaken med frosting før servering.
Ernæring
Kalorier: 370kcal | Karbohydrater: 46g | Protein: 4g | Fett: 19g | Mettet fett: 12g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 5g | Transfett: 1g | Kolesterol: 81mg | Natrium: 220mg | Kalium: 97mg | Fiber: 1g | Sukker: 33g | Vitamin A: 684IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 66mg | Jern: 1mg