PULLED CHICKEN - TO METODER

Pulled chicken - den langsomme metoden i ovn

• Gni kyllingen inn med tacokrydder, og legg den tett i en ildfast form.
• Dekk formen med aluminiumsfolie, og sett den i forvarmet ovn ved 130 grader, over- og undervarme, i 3 timer.
• Dra deretter kjøttet fra hverandre med 2 gafler, og bland det med kraften kyllingen har gitt fra seg i formen under tilberedningen.

  Smak til med salt og nykvernet pepper.

Pulled chicken - den raske metoden

• Kok kyllingbrystene i lettsaltet vann i ca. 10 minutter.
• Legg dem på et skjærebrett, og dra kjøttet fra hverandre med 2 gafler.
• Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og tilsett kjøttet og tacokrydderet. La kjøttet steke i 4-5 minutter, og smak til med salt og nykvernet pepper.

Sprø tortilla med pulled chicken

• Lag ett snitt inn til midten på hver tortillalefse.
• Fordel fyllet - pulled chicken, ost, grønnsaker og tortillachips på "de 4 feltene/kvartene", og brett nå tortillaen med klokken. (Se hvordan i videoen over oppskriften)
• Stek dem sprø i litt olje i en stekepanne, eller legg dem i paninigrillen og stek til de er gjennomvarme og osten har smeltet.
• Server dem for eksempel toppet med kald crème fraîche, salsa og guacamole - og med sprø tortillachips, pommes frites eller en grønn salat.