Sprø röstivafler med kyllingsalat
Oppskrift på sprø röstivafler med kremet kyllingsalat.12-16 stk.
Servings 16 stk
Calories 154kcal
Ingredienser
Kyllingsalat
- 200 g ferdigstekt kylling, skåret i terninger
- 100 g sjampinjong, skåret i skiver
- 80 g bacon
- 50 g hvite asparges fra glass, avrent vekt, skåret i biter
- 1 dl crème fraîche 18 %
- 1/2 dl god majones – jeg bruker Hellmann's
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts grovkornet sennep – kan sløyfes
- 1 vårløk, finsnittet
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
I tillegg
- 16 små rösti-poteter, tint
- Litt grønt til pynt
FREMGANGSMÅTE
- Varm litt olje i en stekepanne, og stek sjampinjongskivene på høy varme til de er gylne og har sluppet væsken. Krydre med salt og nykvernet pepper. La dem avkjøles på en tallerken – gjerne med litt kjøkkenpapir.
- Stek også baconet sprøtt i ovn, airfryer eller i stekepanne, og la det deretter renne av på et stykke kjøkkenpapir.
- Bland crème fraîche, majones, dijonsennep og grovkornet sennep i en bolle, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Vend kylling, asparges, sjampinjong og vårløk inn i dressingen. Smak til med salt og nykvernet pepper.
- Legg de tinte rösti-potetene i et vaffeljern, og trykk dem flate. Stek dem til de er gylne og sprø.Fortsett til alle potetene er ferdige, og legg dem etter hvert over på en rist, så de holder seg sprø.
- Topp röstivaflene med en skje kyllingsalat, og dryss over smuldret bacon og litt grønt.
Ernæring
Kalorier: 154kcal | Karbohydrater: 12g | Protein: 5g | Fett: 10g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 4g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 12mg | Natrium: 275mg | Kalium: 254mg | Fiber: 2g | Sukker: 0.5g | Vitamin A: 37IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 6mg | Jern: 1mg