Sprø pommes frites i ovnen
Oppskrift på herlig sprø pommes frites - laget i ovnen.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 6 store bakepoteter
- 3 ss eddik
- 3/4 dl rapsolje
- Krydder, salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
- Vask potetene godt rene for jord, men la skallet sitte på.
- Skjær potetene i like store staver, ikke for store, men i vanlig pommes frites-størrelse.
- Skyll dem i rikelig med kaldt vann til vannet blir klart, - og legg dem deretter i en stor bolle med kaldt vann og tilsett eddik. La dem trekke i minst 1/2 time, men gjerne lenger.
- Fordel potetene på et rent kjøkkenhåndkle og klapp dem tørre, - det er viktig at de blir helt tørre.
- Rør oljen sammen med ønsket krydder. Jeg brukte hvitløkspulver (ca. en liten ts), rikelig med frisk timian, salt og pepper.
- Vend potetene i oljeblandingen i en ren bolle, - sørg for at alle potetstavene blir godt dekket av olje.
- Fordel pommes fritesen på 2 stekebrett med bakepapir, - sørg for at det er god avstand mellom dem og at de ikke ligger oppå hverandre.
- Stek dem i forvarmet ovn ved 190 grader varmluft i ca. 45-55 minutter, - bytt plass på stekebrettene én gang underveis. Merk at ovner varmer ulikt, - så det er viktig å følge med på dem etter de 45 minuttene.Lager du halv porsjon, skal de ha ca. 45-50 minutter ved 200 grader med over- og undervarme.