Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kikærtesalat - Opskrift på sprød kikærtesalat med krydret marinade
Print

Sprø kikertsalat med feta og krydret marinade

Oppskrift på enkel og god kikertsalat med en herlig krydret marinade inspirert av det midtøstlige kjøkkenet.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk, Midtøsten
Total tid 15 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

Salaten

  • 1 boks kikerter, skylt og godt avrent
  • 1 avokado, skåret i terninger
  • 1 agurk
  • 1 grønn paprika, skåret i terninger
  • 3 store tomater, skåret i terninger
  • 1 liten rødløk, skåret i små strimler
  • 2 vårløk, finsnittet
  • 2 håndfuller bredbladet persille, finhakket
  • 100 g feta

Marinade

  • 1/2 dl olivenolje
  • 1/2 sitron, saften av
  • 1 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 1 ss mørk balsamicoeddik
  • 1 ts honning
  • 1 ts dijonsennep
  • 1/2 ts spisskummen, kanskje en klype til - smak deg frem
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

Salaten

  • Del agurken i to på langs, skrap ut frøene, og skjær den deretter i små terninger.
  • Bland alle ingrediensene til salaten og smuldre fetaen over, - vend det lett sammen. Sett til side mens du lager marinaden.

Marinaden

  • Rør sammen balsamicoeddik og dijonsennep.
  • Tilsett sitronsaften og deretter de øvrige ingrediensene. Smak marinaden til med salt og pepper.
  • Rett før servering heller du marinaden over salaten og vender det bare lett sammen. Server til en god biff, kylling eller lignende, og gjerne med en skål hummus og noe godt brød ved siden av.