Spansk bønnegryte med torsk og chorizo

Oppskrift på spanskinspirert torskepanne med chorizo og bønner.

Rett Hovedrett

Kjøkken Spansk

Nøgleord Butter beans, Bønner, Fisk, kikerter

Total tid 30

Servings personer

Calories 460kcal

Rens torskefiletene for eventuelle bein og hinner, og del dem i 4-5 stykker.
Varm en ovnsfast stekepanne på middels varme, og stek chorizoen til den har sluppet noe av fettet. Den skal ikke bli sprø.
Tilsett løken og surr den med i et par minutter. Tilsett deretter kapers, de halverte tomatene, hvitløk, persille og krydder, og stek videre i 3-4 minutter.
Trenger du mer fett i pannen, kan du tilsette litt olivenolje.
Hell hvitvinen over, og la den koke inn et øyeblikk.
*Bruker du buljong, kan du smake til retten med litt sitronsaft til slutt, - før den skal i ovnen.
Tilsett de hakkede tomatene, og varm retten godt gjennom.
Smak til sausen med salt og pepper, og eventuelt chiliflak.
Tilsett bønner, kikerter og spinat, og vend det godt rundt til spinaten har falt sammen.
Legg torskestykkene i pannen, - trykk dem lett ned, så de ligger litt nede i sausen.
Drypp litt olje over torsken, og krydre med salt og pepper.
Sett pannen i ovnen, og stek i ca. 8-10 minutter ved 225 grader, over- og undervarme.
*Steketiden avhenger av tykkelsen på stykkene.
Dryss hakket persille og finrevet sitronskall over fisken, og server.
Retten kan serveres alene, eller med ris, kokte poteter eller bakt gresskar.