Spaghetti med parmesansaus og laks
Oppskrift på svært enkel pasta med kremet parmesansaus, sitron og laks i terninger.
Servings 4 personer
Calories 431kcal
Ingredienser
- 4-500 g spaghetti
- 25 g smør
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 sitron, finrevet skall og saft
- 80 g parmesan, finrevet
- 1 bunt gressløk, finhakket
- 250 g fersk laks, i små terninger
- Pastavann
- Salt og nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Sett over en stor kjele med saltet vann, og kok pastaen al dente.I mellomtiden lager du sausen.
- Smelt smøret i en stekepanne, og stek hvitløken et par minutter.
- Tilsett kremfløten, finrevet sitronskall, sitronsaft og parmesan, hell også i litt pastavann, krydre med nykvernet pepper og la sausen småkoke mens pastaen koker ferdig.
- Rør gressløken inn i sausen, og tilsett pasta og lakseterninger. Vend det godt sammen, og skru eventuelt litt opp for varmen, så laksen får litt mer varme.
- Juster samtidig konsistensen med pastavann, og vend det godt sammen til sausen tykner og legger seg rundt pastaen.
- Smak til med salt og nykvernet pepper før servering, og topp eventuelt med litt frisk gressløk, parmesan eller nykvernet pepper.
Ernæring
Kalorier: 431kcal | Karbohydrater: 4g | Protein: 22g | Fett: 37g | Mettet fett: 21g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 10g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 132mg | Natrium: 406mg | Kalium: 400mg | Fiber: 0.3g | Sukker: 2g | Vitamin A: 1268IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 290mg | Jern: 1mg