Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Sommerpasta med kålpølser, tomater og squash - Pasta med pølser
Print

Sommerpasta med røkte pølser (kålpølser), tomater og squash

Oppskrift på den beste pastaen med kålpølser, tomater og fersk spinat.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk
Nøgleord Grillede pølser, Pastaretter, Pølser, Pølserett
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer
Calories 865kcal

Ingredienser

  • 320 g kålpølser (grove, røkte svinepølser), skåret i skiver
  • 1 squash, delt i to og skåret i skiver
  • 2 sjalottløk, snittet
  • 400 g cherrytomater, delt i to
  • 4 fedd hvitløk, snittet
  • 1 1/2 dl tørr hvitvin
  • 2 dl fløte
  • 7 stilker basilikum, kun bladene
  • 2 never fersk spinat
  • 400 g pasta
  • Pastavann
  • Salt og nykvernet pepper
  • Olivenolje
  • Eventuelt parmesan til servering

FREMGANGSMÅTE

  • Varm en skvett olje i en stor stekepanne, og stek pølsene til de er gylne på begge sider. Legg dem til side.
  • Stek squashskivene raskt i samme panne på høy varme. Krydre med salt og nykvernet pepper. Legg dem til side.
  • Stek løken til den er blank, og tilsett deretter tomater og hvitløk. Stek i 5 minutter, hell deretter over hvitvinen og la den koke godt inn.
    Kok samtidig pastaen al dente som beskrevet på pakken.
  • Hell i fløten og rør godt sammen, og vend deretter pølser, squash og basilikumblader inn i sausen. Tilsett også litt pastavann.
  • Vend pastaen og spinaten inn i sausen. Rør til spinaten faller sammen, og juster eventuelt konsistensen med mer pastavann.
  • Smak til med salt og nykvernet pepper, og server eventuelt med parmesan på toppen.

Ernæring

Kalorier: 865kcal | Karbohydrater: 90g | Protein: 27g | Fett: 41g | Mettet fett: 19g | Flerumettet fett: 4g | Enumettet fett: 15g | Kolesterol: 113mg | Natrium: 729mg | Kalium: 963mg | Fiber: 6g | Sukker: 11g | Vitamin A: 2822IU | Vitamin C: 40mg | Kalsium: 112mg | Jern: 4mg