Smørstekt loff med skinkesalat - Små munnfuller med skinkesalat og syltet rødløk
Oppskrift på små, gode munnfuller med skinkesalat, - en enkel og god appetittvekker.Denne porsjonen passer til 4 personer med 3 til hver, – serveres det også andre småretter, rekker den til 6-8 personer.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 6 skiver loff
- 1 liten håndfull salat, f.eks. ruccola
- Syltet rødløk - finn oppskriften her
- Karse
- Smør til å steke brødet i
Skinkesalat
- 150 g kokt skinke (rester, terninger eller lignende)
- 1/2 dl majones
- 1 ss crème fraîche
- 1/2 ts dijonsennep
- 1/4 rødløk, finhakket
- 2 ss finhakket gressløk
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
- Ha skinken i en minihakker eller lignende, og kjør til den er finhakket. Alternativt kan den finhakkes med en kniv.
- Bland skinken med de øvrige ingrediensene, og smak til med salt og pepper.
- Stikk ut 12 sirkler av brødskivene, ca. 4 cm i diameter.
- Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme, og stek brødskivene til de er sprø og gylne på begge sider, – ca. 3 min. på hver side. La dem deretter hvile på litt kjøkkenpapir, – til de er avkjølt.
- Topp brødskivene med valgfri salat, deretter skinkesalat og avrent syltet rødløk. Avslutt med karse og nykvernet pepper.