Smørstekt loff med sennepsmajones, serrano og ost
Oppskrift på små, lekre munnfuller: sprø brødskiver toppet med sennepsmajones, serrano, vesterhavsost og syltet rødløk. Perfekt som appetittvekker eller en liten forrett.
Servings 12 personer
Ingredienser
- 6 skiver godt toastbrød - evt. 12 hvis skivene er små
- 6 skiver serranoskinke
- 1/2 vesterhavsost - ca. 100-150 g dansk fast, lagret ost
- 1 dl dijonnaise - evt. hjemmelaget sennepsmajones
- Syltet rødløk
- Bredbladet persille eller ruccola til bunnen
- Fersk timian med myke stilker til toppen
- Smør til steking
FREMGANGSMÅTE
- Stikk ut 12 sirkler av brødskivene, ca. 7 cm i diameter.
- Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme, og stek brødskivene til de er sprø og gylne på begge sider, – ca. 3 min. på hver side. La dem hvile på litt kjøkkenpapir.
- Skjær osten i skiver, - de skal være et par millimeter tykke.
- Del skivene med serranoskinke i to, så du ender med 12 halve stykker.
- Smør brødskivene med en god klatt sennepsmajones, og topp dem med et par kvister ruccola eller bredbladet persille.
- Legg skiver av vesterhavsost oppå, krøll serranoskinken sammen og legg den på osten.
- Avslutt med syltet rødløk og små kvister myk timian.