Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Smørrebrød med sprød secreto og cremede svampe
Print

Smørbrød med sprø secreto og kremet sopp

Oppskrift på et nydelig smørbrød med sprø secreto og kremet sopp.
Rett Lunsj
Kjøkken Dansk
Nøgleord Lunsj, Smørbrød
Total tid 30 minutter
Servings 2 personer
Calories 683kcal

Ingredienser

Kremet sopp

  • 20 g smør
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 250 g sopp etter eget valg, skåret i skiver
  • 1/2 dl hvitvin
  • 1-1 1/2 dl fløte
  • Salt og nykvernet pepper

Secreto

  • 250 g secreto
  • Litt hvetemel
  • Salt og nykvernet pepper
  • 2-3 ss smør, til steking

I tillegg

  • 2 skiver bacon, sprøstekt
  • 2 skiver grovt rugbrød
  • Litt grønt

FREMGANGSMÅTE

Kremet sopp

  • Smelt smøret i en stekepanne og stek løken til den er blank og myk.
  • Ha i soppen, og stek den på god, høy varme til den har sluppet væsken.
  • Tilsett hvitvinen og la den koke raskt inn, og hell deretter over fløten. La sausen koke inn til den tykner rundt soppen, og smak til med salt og nykvernet pepper.

Secreto

  • Krydre kjøttet med salt og nykvernet pepper og vend det lett i litt hvetemel.
  • Smelt en god klatt smør i en stekepanne, og stek kjøttet på god, høy varme i 2-3 minutter på hver side - alt etter tykkelsen. La det hvile 5-8 minutter på et skjærebrett.
    *I mellomtiden kan du steke baconet sprøtt.

Anretning

  • Skjær kjøttet i skiver og fordel det på 2 skiver grovt rugbrød.
  • Topp med den kremete soppen, sprøstekt bacon og litt grønt. Krydre med nykvernet pepper og server straks.

Ernæring

Kalorier: 683kcal | Karbohydrater: 23g | Protein: 33g | Fett: 50g | Mettet fett: 28g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 15g | Transfett: 1g | Kolesterol: 190mg | Natrium: 505mg | Kalium: 1004mg | Fiber: 3g | Sukker: 6g | Vitamin A: 1341IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 89mg | Jern: 3mg