Små spinatterter med feta og serrano

Oppskrift på små terter med spinat, feta og serrano

Rett Brød, Forrett, Lunsj

Kjøkken Dansk

Nøgleord Miniterte, Små terter, Terte

Total tid 50

Servings personer

Calories 276kcal

Smør formene godt med olje.
Del deigen i 6 like store stykker, og trykk deigen ut i formene. Skjær bort overflødig deig fra kantene.
Bruker du ferdig deig og den er rund, deler du den i 4 stykker, og den overflødige deigen du skjærer bort når formene fylles, kjevles ut på nytt og brukes til de siste 2 formene.
Bruker du en ferdig deig som er firkantet, rekker den fint til 6 former.
Prikk bunnene med en gaffel og forstek dem (blindstek) i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 8-10 minutter.
Legg eventuelt et lite stykke bakepapir over hver bunn og fyll med tørre bønner eller lignende før blindstekingen – da holder deigen seg bedre på plass.
Varm imens opp en stekepanne, og stek løk og hvitløk blanke i litt olje.
Tilsett spinaten og stek den med til den faller sammen og slipper væsken. Krydre med muskatnøtt, salt og nykvernet pepper. Sett til side.
Pisk også sammen egg og melk og krydre med salt og nykvernet pepper.
Fordel halvparten av fetaen i tertebunnene, topp med spinaten og avslutt med resten av fetaen.
Fordel eggeblandingen over fyllet – den skal gå helt til kanten av deigen.
Stek tertene videre i ca. 30-35 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
La dem kjøle seg litt ned før du tar dem ut av formene.
Anrett tertene på tallerkener med litt sprø salat og små "buketter" av serrano, nykvernet pepper og eventuelt et par dråper olivenolje.