Små paier med spinat og feta

Oppskrift på enkle minipaier med spinat og feta.

Du trenger 6 paiformer på ca. 10 cm i diameter.

Rett Brød, Forrett, Lunsj

Kjøkken Afrikansk, Dansk

Nøgleord Minipai, Pai, Små paier

Total tid 50

Servings stk

Calories 300kcal

Smør formene godt med olje.
Del deigen i 6 like store stykker, og trykk deigen ut i formene. Skjær bort overskytende deig fra kantene.
Bruker du ferdig deig og den er rund, deler du den i 4 stykker, og den overskytende deigen du skjærer bort når formene fylles, kjevles ut på nytt og brukes til de 2 siste formene.
Bruker du ferdig deig og den er firkantet, rekker den fint til 6 former.
Prikk bunnene med en gaffel og blindstek dem i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 8-10 minutter.
Legg gjerne et lite stykke bakepapir over hver deigbunn og fyll med tørre bønner eller lignende før blindstekingen - da holder deigen seg bedre på plass.
Varm imens opp en stekepanne, og stek løk og hvitløk blanke i litt olje.
Tilsett spinaten og stek den med til den faller sammen og slipper væsken. Krydre med muskatnøtt, salt og nykvernet pepper. Sett det til side.
Pisk også sammen egg og melk, og krydre med salt og nykvernet pepper.
Fordel halvparten av fetaen i paibunnene, legg spinaten over og avslutt med resten av fetaen.
Fordel eggeblandingen over fyllet - den skal gå helt til kanten av deigen.
Stek paiene videre i ca. 30-35 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
La dem avkjøle litt før du tar dem ut av formene.
Server gjerne med noen dråper olivenolje, nykvernet pepper og litt grønt på toppen.