Sitronorzo, greske kyllingkjøttboller og hvitløksyoghurt

Oppskrift på saftige greske kyllingkjøttboller med sitronorzo og kremet dressing av gresk yoghurt.

Rett Hovedrett

Kjøkken Gresk

Nøgleord Kjøttboller, Orzo, Retter med orzo, Sommermat

Total tid 35

Servings personer

Calories 711kcal

Bland ingrediensene til farsen, krydre med salt og nykvernet pepper og rør det godt sammen.
Form farsen til middels store kjøttboller på ca. 35 g per stk. og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Spray toppen med litt olje, og stek dem i forvarmet ovn ved 210 grader varmluft i ca. 18-20 minutter.
Kyllingkjøttbollene kan også stekes i stekepanne.
Imens tilbereder du orzoen og hvitløksyoghurten.
Varm en skvett olje i en panne og stek løk og hvitløk til løken er blank. Tilsett orzo og buljong, og la det småkoke på middels varme til orzoen er mør.
Begynn gjerne med 6 dl buljong og tilsett mer når det er i ferd med å koke tørt.
Tilsett sitronskall og sitronsaft, rør inn oreganoen og smak til med salt og nykvernet pepper.
Rør også sammen ingrediensene til hvitløksyoghurten og smak til med salt og nykvernet pepper.
Server orzo og hvitløksyoghurt toppet med kjøttbollene, og dryss over smuldret feta, fersk oregano og revet sitronskall.