Sitronmuffins med glasur

Oppskrift på saftige sitronmuffins med glasur - enkle og gode sitronmuffins med glasur.

Denne oppskriften gir 12-14 muffins.

Rett Dessert

Kjøkken Dansk

Nøgleord Cupcakes, Muffins, Ostekake med sitron

Total tid 1

Servings stk

Calories 282kcal

Smelt smøret i en liten kjele, slå av platen og hell i melken.
Sett til side og la det avkjøles.
Ha egg og sukker i en bolle, og pisk det til en lys og luftig eggedosis.
Bland de tørre ingrediensene, - hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og salt.
Ha halvparten i eggedosisen, og pisk det lett sammen.
Hell deretter den avkjølte smørblandingen i, og pisk den lett inn i røren, og til slutt resten av de tørre ingrediensene, sitronsaft og sitronskall.
Ved å gjøre det i et par omganger er det enklere og raskere å piske røren klumpfri.
Sett papirformer i en muffinsform i metall, og fordel røren i formene. Fyll til omtrent en centimeter under kanten.
Jeg anbefaler alltid å bruke papirformer i en metallform, siden metallformen støtter sidene og gir et penere resultat.
Stek sitronmuffinsene på midterste rille i en forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 24 minutter.
La muffinsene avkjøles helt før du topper dem med glasur.
Rør melis, vaniljesukker og vann sammen til en myk, men fortsatt fast glasur.
Start med 2 spiseskjeer vann, og tilsett deretter litt om gangen til konsistensen er tykk og så vidt flytende.
Dryss på strøssel og la overflaten tørke litt før du pakker dem i en tett boks eller pose.
Oppbevar dem i romtemperatur, - der holder de seg saftige i 2-3 dager.