Sitronkylling med fetakrem og stekte poteter

Oppskrift på sitronmarinert kylling, kremet pisket feta og sprø, stekte poteter med feta og persille.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk, Gresk

Nøgleord Fetakrem, Pisket feta, Sitronkylling, Sommermat

Total tid 40

Servings personer

Calories 741kcal

Legg kyllingen i en bolle sammen med olivenolje, hvitløk, sitronsaft og -skall og timian, og krydre med salt og nykvernet pepper. La den trekke i minst 20 minutter – gjerne et par timer eller over natten.
Skyll potetene grundig i kaldt vann, og tørk dem deretter godt med et kjøkkenhåndkle.
Jeg lar skallet sitte på, men gjør som du selv foretrekker.
Vend potetene med olivenolje, timian, salt og nykvernet pepper, og stek dem sprø i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 25-30 minutter, eller i airfryer ved 205 grader i ca. 25-30 minutter - eller til de er gylne og sprø.
Stek imens kyllingen i en stekepanne til den er gyllen og gjennomstekt – bruk marinaden den har ligget i. Legg kyllingen til side på et skjærebrett og la den hvile.
Mens kyllingen stekes, kjører du ingrediensene til fetakremen glatte i en minihakker eller lignende. Smak til med nykvernet pepper – salt er som regel ikke nødvendig.
Vend de sprø potetene med persille og smuldret feta.
Fordel fetakremen på 4 tallerkener. Legg et stykke kylling oppå, og fordel de sprø potetene over.
Drypp over litt olivenolje og dryss med persille og nykvernet pepper.
Server gjerne med nybakt brød.