Sitronkylling med fetakrem og bakte tomater

Oppskrift på saftig sitron- og hvitløksmarinert kylling med pisket feta og bakte tomater.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk, Italiensk

Nøgleord Fetakrem, Pisket feta, Sommermat

Total tid 30

Servings personer

Calories 628kcal

Legg kyllingen i en bolle sammen med olivenolje, hvitløk, sitronsaft og -skall og basilikum, og krydre med salt og nykvernet pepper. La den trekke i 20 minutter – gjerne et par timer eller over natten.
Stek kyllingen i en stekepanne til den er gyllen og gjennomstekt – bruk marinaden den har ligget i som stekefett. Legg deretter kyllingen til side på et skjærebrett og la den hvile.
Vend samtidig tomater og hvitløk med olje, basilikum og chiliflak, krydre med salt og nykvernet pepper og hell dem i en ildfast form. Bak dem i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 190 grader, eller i en forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15 minutter.
Imens kjøres ingrediensene til fetakremen glatte i en minihakker eller lignende. Smak til med nykvernet pepper – salt er som regel ikke nødvendig.
Fordel fetakremen på fire tallerkener. Legg et stykke kylling oppå, og fordel de bakte tomatene over. Drypp litt pesto over og ha på litt av tomatsaften fra formen. Dryss over pinjekjerner, fersk basilikum og nykvernet pepper, og server straks.