Sitron-cheesecake i sitronskall - Påskedessert

Oppskrift på de fineste sitron-cheesecakene - servert i sitronskallene. Uten gelatin, men en enkel og rask påskedessert til påskelunsjen.

Rett Dessert

Kjøkken Dansk

Nøgleord Cheesecake, Cheesecake i glass, Cheesecake med sitron, cheesecake uten gelatin, Enkel påskedessert, Påske cheesecake, Påskedessert

Total tid 25

Servings stk

Calories 324kcal

Smelt smøret i en kjele, og ta den av platen.
Kjør kjeksene til fine smuler i en blender, og rør dem sammen med smøret og finrevet sitronskall. Sett det til side.

Del sitronene i to på langs (fra topp til bunn), og skrap forsiktig ut fruktkjøttet med en skje. Det går lettest om du skyver skjeen forsiktig ned der fruktkjøttet og skallet naturlig løsner fra hverandre.
Legg sitronskallene til side, og press sitronsaften gjennom en finmasket sil til du har den angitte mengden.
Ha kremost, kremfløte, sitronsaft, melis og vaniljesukker i en bolle, og pisk det sammen med en håndmikser til kremen tykner.
Pass på å ikke piske for mye – kremen skal være myk og smidig.
Ha ostekremen i en sprøytepose - ev. med en tipp.
Fordel kjeksblandingen i bunnen av sitronskallene, og trykk den godt ned med baksiden av en skje.
Sprøyt kremen over i et fint lag som går litt over kanten på skallene.
Bruk ev. baksiden av en skje til å gjøre toppen litt bølgete.
Pynt med hele og knuste påskeegg, litt frisk timian og ev. hornfioler.