• Smelt smøret i en gryte sammen med en skvett olje, og ha i løk, hvitløk, sellerirot og poteter. Stek det godt i ca. 20 minutter, eller til selleriroten er lett gyllen. Rør inn malt koriander og timian, og krydre med nykvernet pepper.
• Hell over buljongen, legg på lokk og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til alle grønnsakene er helt møre.

  Lag brennende kjærlighet-toppingen i mellomtiden.
• Tilsett fløten og kjør suppen helt glatt med en stavmikser, eller hell den over i en blender. Den skal være helt jevn og kremet.
• Smak til suppen med sitronsaft, salt og nykvernet pepper.

Brennende kjærlighet-topping

• Smelt smøret i en stekepanne på middels varme, og stek baconet til det er lett gyllent. Ha deretter i løken, og la den steke med i 5-8 minutter til den karamelliserer litt.

  Er baconet veldig fett, kan du halvere mengden smør.
• Skru ned varmen og rør inn gressløken. Krydre med nykvernet pepper, og la det stå til suppen er klar til servering.

Servering

• Server suppen i dype tallerkener, topp med crème fraîche og flere skjeer av den brennende kjærligheten. Krydre med nykvernet pepper.