Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Salsa Brava - Bravas sauce - Opskrift på Patatas Bravas sauce
Print

Salsa Brava - Bravas-saus

Oppskrift på nydelig Salsa Brava, - perfekt til en porsjon Patatas Bravas.
Rett Tilbehør
Kjøkken Spansk
Total tid 10 minutter
Servings 4 personer

Ingredienser

  • 1 boks hakkede tomater eller polpa
  • 3/4 dl vann
  • 1 stor løk, grovhakket
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ts søtt paprikapulver
  • 1/2-1 ts røkt paprikapulver
  • 1/2-1 ts sterkt paprikapulver
  • 1/2 ts chiliflak
  • 1/2 ts sukker
  • 1 ts sherryeddik – eller rødvinseddik

FREMGANGSMÅTE

  • Varm oljen i en liten kjele, og stek løk og hvitløk på middels varme til løken er myk og blank.
  • Tilsett krydderne og la dem varmes gjennom i et minutts tid, før du tilsetter de hakkede tomatene, sukker og vann, og lar sausen småkoke på ganske høy varme i 5 minutter.
    Rør jevnlig.
  • Tilsett sherryeddiken, og smak til med salt og pepper.
  • Kjør sausen helt glatt med stavmikser eller i blender, – og juster eventuelt konsistensen hvis det trengs. Sausen skal ha en kremet konsistens.
    *Sausen kan lages på forhånd og settes i kjøleskapet. Varm den litt opp før servering, – det gir det beste resultatet.