Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Salat med rejer, avocado og asparges - Opskrift på måltidssalat med rejer
Print

Salat med reker, avokado og asparges

Oppskrift på frisk måltidssalat med vårsalat, reker, avokado og asparges, - toppet med kremet dilldressing.
Rett Hovedrett, Lunsj, Salat
Kjøkken Dansk
Nøgleord Måltidssalat, Sommermat
Total tid 10 minutter
Servings 2 personer
Calories 375kcal

Ingredienser

Salat med reker

  • 200 g reker, avrent vekt
  • 1 pose vårsalat, ca. 75 g
  • 1 håndfull erteskudd (kan sløyfes)
  • 1 avokado, skåret i terninger
  • 5 friske grønne asparges

Dilldressing

  • 2 dl crème fraîche
  • 2 ss majones
  • 1 ts dijonsennep
  • 1 ss nypresset sitronsaft
  • 1 håndfull frisk dill, finhakket
  • 1 lite fedd hvitløk, revet eller presset
  • Salt og pepper

Tilbehør

  • Baguette eller ristet rugbrød

FREMGANGSMÅTE

  • Rør sammen ingrediensene til dilldressingen, og smak til med salt og pepper.
    Sett til side, - gjerne i kjøleskapet.
  • Fordel vårsalaten på to tallerkener og topp med litt dressing.
  • Fordel deretter avokado, asparges, erteskudd og reker oppå, og topp med mer dressing.
  • Krydre med pepper og server med nybakt baguette, ristet rugbrød eller lignende.

Ernæring

Kalorier: 375kcal | Karbohydrater: 13g | Protein: 25g | Fett: 26g | Mettet fett: 12g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 6g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 163mg | Natrium: 367mg | Kalium: 613mg | Fiber: 4g | Sukker: 5g | Vitamin A: 426IU | Vitamin C: 11mg | Kalsium: 86mg | Jern: 2mg