Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Salat med perlecouscous, kikærter og tomat - Nem og hurtig
Print

Salat med perlecouscous, kikerter og tomat

Oppskrift på enkel salat med kikerter, perlecouscous og tomater - soltørkede tomater og urter.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Couscoussalat, Grilltilbehør
Total tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 347kcal

Ingredienser

  • 1 dl perlecouscous
  • 1 boks kikerter, avrent
  • 250 g cherrytomater, delt i to
  • 1-2 sjalottløk, finsnittet
  • 1/2 agurk, delt i to og skåret i skiver
  • 1 håndfull bladpersille, hakket
  • 60 g soltørkede tomater, i terninger

Vinaigrette

  • 4-5 ss olje fra de soltørkede tomatene
  • 2 ss sitronsaft
  • 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
  • 1 ts tørket basilikum
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Kok couscousen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann. La den renne godt av i en sil.
  • Bland imens ingrediensene til vinaigretten, og krydre med salt og nykvernet pepper.
  • Ha couscous, kikerter, tomater, sjalottløk, agurk, persille og soltørkede tomater i en bolle sammen med vinaigretten. Vend det godt sammen, og smak til salaten med salt og nykvernet pepper.
  • Oppbevar salaten i kjøleskapet til den skal serveres.

Ernæring

Kalorier: 347kcal | Karbohydrater: 43g | Protein: 11g | Fett: 16g | Mettet fett: 1g | Flerumettet fett: 5g | Enumettet fett: 9g | Transfett: 0.1g | Natrium: 31mg | Kalium: 962mg | Fiber: 8g | Sukker: 12g | Vitamin A: 567IU | Vitamin C: 28mg | Kalsium: 76mg | Jern: 4mg