Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Salat med nektariner, rucola og feta - Nektarinsalat
Print

Salat med nektariner, ruccola og feta

Oppskrift på enkel og god nektarinsalat med ruccola og feta.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Nektariner, Salat til grillmat, Sommersalater
Total tid 10 minutter
Servings 4 personer
Calories 254kcal

Ingredienser

  • 80 g ruccola
  • 2 nektariner, skåret i tynne båter
  • 1 håndfull friske basilikumblader - ca. 6 stilker
  • 1 håndfull valnøtter
  • 100 g feta

Vinaigrette til nektarinsalat

  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss mørk balsamico
  • 1 ss honning
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Bland ingrediensene til vinaigretten, krydre med salt og pepper og rør godt sammen. Bruk gjerne en visp, eller rist den sammen i et glass med tett lokk.
  • Fordel ruccola, nektariner og fersk basilikum på et stort fat, - knus valnøttene grovt med hendene og dryss dem over salaten.
    *Liker du ikke valnøtter, kan jeg anbefale å bruke saltede mandler i stedet, - det smaker nydelig.
  • Smuldre fetaen og dryss den over salaten, og fordel deretter vinaigretten over salaten.
  • Krydre gjerne med nykvernet pepper før servering.

Ernæring

Kalorier: 254kcal | Karbohydrater: 17g | Protein: 8g | Fett: 19g | Mettet fett: 4g | Flerumettet fett: 5g | Enumettet fett: 8g | Kolesterol: 13mg | Natrium: 239mg | Kalium: 203mg | Fiber: 2g | Sukker: 13g | Vitamin A: 747IU | Vitamin C: 6mg | Kalsium: 44mg | Jern: 1mg