Ruccolasalat med tomater, parmesan og balsamico
Enkel oppskrift på salat med ruccola, tomater, parmesan og balsamico.
Servings 4 personer
Calories 117kcal
Ingredienser
- 1 pose ruccola
- 200 g cherrytomater, delt i båter
- 50 g parmesan, skåret i små terninger
- 30 g pinjekjerner
- 1 1/2 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoglaze
- Nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- Rist pinjekjernene raskt i en tørr stekepanne.
- Ha ruccola, tomater, parmesan og pinjekjerner i en bolle, fordel oljen over salaten og krydre med nykvernet pepper. Vend det godt sammen.*Spar eventuelt litt parmesan og pinjekjerner til toppen.
- Topp salaten med balsamicoglaze, og dryss over resten av parmesanen og pinjekjernene.
Ernæring
Kalorier: 117kcal | Karbohydrater: 5g | Protein: 5g | Fett: 9g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 5g | Kolesterol: 9mg | Natrium: 203mg | Kalium: 149mg | Fiber: 1g | Sukker: 3g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 10mg | Kalsium: 155mg | Jern: 0.4mg