Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Ruccolasalat med burrata, avocado og friske bær - Opskrift på salat med bær
Print

Ruccolasalat med burrata, avokado og friske bær

Oppskrift på enkel og god salat med ruccola, burrata og friske bær.
Rett Salat
Kjøkken Dansk
Nøgleord Grilltilbehør, Sommermat
Total tid 10 minutter
Servings 4 personer
Calories 289kcal

Ingredienser

  • 1 pose ruccolasalat - ca. 80 gram
  • 2 avokadoer, skåret i terninger
  • 1 burrata
  • 3 håndfuller blandede friske bær - jordbær, bjørnebær, blåbær eller bringebær
  • 2 ss usaltede pistasjnøtter, finhakkede
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ts honning
  • 1 ts grov sennep
  • 1/2 sitron, saften av den
  • Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Rør sammen ingrediensene til vinaigretten, - tilsett også pistasjnøttene og smak til med salt og pepper.
  • Fordel ruccolasalat og avokadoterninger på en tallerken.
  • Åpne burrataen og legg den oppå salaten, og fordel de friske bærene rundt omkring på salaten.
  • Fordel vinaigretten over hele salaten, og krydre med nykvernet pepper.

Ernæring

Kalorier: 289kcal | Karbohydrater: 15g | Protein: 8g | Fett: 25g | Mettet fett: 7g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 11g | Kolesterol: 21mg | Natrium: 18mg | Kalium: 328mg | Fiber: 5g | Sukker: 8g | Vitamin A: 325IU | Vitamin C: 7mg | Kalsium: 178mg | Jern: 1mg