Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Rissalat med sprøde ris, kylling og chilidressing - Salat med ris
Print

Rissalat med sprø ris, kylling og chilidressing

Oppskrift på sprø rissalat med kylling, grønnsaker og chilidressing.
Rett Hovedrett, Lunsj, Salat
Kjøkken Dansk
Nøgleord Måltidssalat, Rissalat, Sprø ris
Total tid 50 minutter
Servings 4 personer
Calories 645kcal

Ingredienser

Sprø ris

  • 400 g kokt, kald ris – helst basmati eller jasmin
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss soyasaus
  • 1-2 ss crispy chiliolje

Chilidressing

  • 4 ss majones
  • 4 ss gresk yoghurt
  • 1 ts honning
  • 2 ss sweet chilisaus
  • 1-2 ts sterk chilisaus
  • 1 lime, saften av
  • 1 ss persille, finhakket
  • Salt og nykvernet pepper

Salaten

  • 400 g kokt kylling, revet i strimler
  • 1/2 spisskål, finsnittet
  • 140 g gulrøtter, revet
  • 1 agurk, i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 200 g edamamebønner, tint
  • 1-2 avokadoer, i terninger
  • 4 vårløk, finsnittet
  • 1 håndfull peanøtter, grovhakket

FREMGANGSMÅTE

Sprø ris

  • Rør risen godt sammen med olje, soya og chiliolje, og fordel den i et jevnt lag på et stekebrett med bakepapir.
  • Stek den i forvarmet ovn ved 215 grader, over- og undervarme, i ca. 30-40 minutter – eller til den er gyllen og skikkelig sprø. Vend den 2-3 ganger underveis.
    La den kjølne litt på bakepapiret.

Chilidressing

  • Bland ingrediensene til dressingen og smak til med salt og nykvernet pepper.

Salaten

  • Fordel grønnsaker, kylling og sprø ris på 4 tallerkener. Topp med chilidressing og peanøtter - og server med en gang.
  • Du kan også vende alt sammen med dressingen - grønnsaker, kylling og sprø ris.

Ernæring

Kalorier: 645kcal | Karbohydrater: 61g | Protein: 34g | Fett: 30g | Mettet fett: 5g | Flerumettet fett: 11g | Enumettet fett: 11g | Transfett: 0.04g | Kolesterol: 71mg | Natrium: 371mg | Kalium: 1400mg | Fiber: 11g | Sukker: 16g | Vitamin A: 6489IU | Vitamin C: 83mg | Kalsium: 173mg | Jern: 3mg