Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kartoffelsuppe med squash – Cremet, mild og super nem
Print

Potetsuppe med squash

Oppskrift på enkel og god potet- og squashsuppe - kremet og kalorilett.
Rett Hovedrett
Kjøkken Dansk
Nøgleord Kremet suppe, Suppe
Total tid 30 minutter
Servings 4 personer
Calories 312kcal

Ingredienser

  • 2 løk, grovhakket
  • 3 fedd hvitløk, grovhakket
  • 400 g squash, skåret i terninger
  • 1,2 kg poteter, skrelt og skåret i terninger
  • 1 l kyllingbuljong
  • 1 dl matfløte eller kremfløte
  • 1/2 sitron, saften av
  • Muskatnøtt - gjerne "nyrevet"
  • Salt og nykvernet pepper
  • Olje

Forslag til servering

FREMGANGSMÅTE

  • Varm en skvett olje i en gryte, og stek løk og hvitløk til løken er blank.
  • Tilsett squash og stek den med i et par minutter, og ha deretter i poteter og buljong. La det småkoke under lokk til både squash og poteter er helt møre.
  • Blend suppen glatt, og tilsett fløten.
  • Smak til med salt og nykvernet pepper - revet muskatnøtt og nypresset sitronsaft.
  • Server suppen med for eksempel crème fraîche, sprø bacon og fersk timian.

Ernæring

Kalorier: 312kcal | Karbohydrater: 63g | Protein: 11g | Fett: 3g | Mettet fett: 1g | Flerumettet fett: 0.3g | Enumettet fett: 1g | Kolesterol: 12mg | Natrium: 995mg | Kalium: 1687mg | Fiber: 9g | Sukker: 9g | Vitamin A: 281IU | Vitamin C: 83mg | Kalsium: 95mg | Jern: 3mg