Potetsuppe med purre, pasta og kylling

Kartoffelsuppe med porre, pasta og kylling – Nem hverdagsfavorit

Potetsuppe med purre, pasta og kylling

Oppskrift på en nydelig kremet potetsuppe med purre, bacon, pasta og kylling. En fyldig suppe litt à la potet- og purresuppe, men der bitene og teksturen bevares.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Nøgleord høstmat, Kremet suppe, Suppe

Total tid 35

Servings personer

Calories 621kcal

Ingredienser

150 g bacon, skåret i terninger
1 løk, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 store purrer, skåret i ringer (ta vare på litt av de grønne toppene)
2 ss hvetemel
500 g poteter, skrelt og skåret i små terninger
150 g pasta (koketid over 10 min.)
1,2 l vann
3 terninger kyllingbuljong
1 dl fløte
500 g kokt kylling, plukket i biter
50 g lagret havarti, finrevet
5 stilker frisk timian, bare bladene
1/2 sitron, saften av
Salt og nykvernet pepper
Olje

FREMGANGSMÅTE

Varm en skvett olje i en stor gryte og stek baconen til den er gyllen og lett sprø. Legg den til side på en tallerken.
Stek løk, hvitløk og purre i samme gryte til løken er blank. Krydre med salt og nykvernet pepper.
Dryss melet over og ha potetterninger, pasta, vann og buljongterninger i gryten, og la suppen småkoke til pastaen er nesten mør.
På dette tidspunktet vil noen av potetene ha kokt litt i stykker - det er med på å jevne suppen.
Tilsett fløte og plukket kylling - de finsnittede grønne purretoppene og den stekte baconen. Rør godt sammen, og varm suppen til pastaen er ferdig og suppen er gjennomvarm.
Rør til slutt inn ost og timian sammen med nypresset sitronsaft, og smak til med salt og nykvernet pepper.
Server med frisk timian på toppen.

Ernæring