Potetsuppe med blomkål - Potet- og blomkålsuppe
Oppskrift på kremet potet- og blomkålsuppe.
Servings 4 personer
Calories 364kcal
Ingredienser
- 800 g poteter
- 600 g blomkål
- 1 løk, grovhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6 dl buljong, kylling- eller grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte - matfløte eller kremfløte
- 25 g smør
- 1/2 sitron, saften av
- Salt og pepper
- Ev. bacon og grønt til topping
FREMGANGSMÅTE
- Skrell potetene, skjær dem i mindre biter og skyll dem i rikelig med kaldt vann.
- Del blomkålen i små buketter og skyll dem grundig.
- Smelt smøret og surr løk, hvitløk, blomkål og poteter i knappe 5 minutter, - det skal ikke ta farge.
- Hell over buljongen og la suppen småkoke i 20 min, eller til grønnsakene er møre.
- Tilsett fløte og kjør suppen glatt med stavmikser, og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Server suppen toppet med finhakket grønt, bacon eller ristede kikerter.
Ernæring
Kalorier: 364kcal | Karbohydrater: 51g | Protein: 13g | Fett: 14g | Mettet fett: 8g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 4g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 40mg | Natrium: 836mg | Kalium: 1561mg | Fiber: 8g | Sukker: 9g | Vitamin A: 440IU | Vitamin C: 121mg | Kalsium: 152mg | Jern: 3mg