Potetsalat med sitronvinaigrette og feta

Oppskrift på enkel potetsalat med sitronvinaigrette, erter og feta

Rett Salat, Tilbehør

Kjøkken Dansk

Nøgleord Potetsalat, Sommermat, Vinaigrette

Total tid 15

Servings personer

Calories 269kcal

Skjær potetene i passe store biter og ha dem i en bolle sammen med erter og vårløk.
Bland ingrediensene til vinaigretten - olivenolje, sitronsaft, sitronskall, majones, honning og dijonsennep. Krydre med salt og nykvernet pepper, og rist eller rør vinaigretten sammen.
Hell vinaigretten over salaten og vend det godt sammen.
Riv salatbladene grovt og ha dem i salaten sammen med fetaen, og vend salaten raskt sammen.
Smak eventuelt til med mer salt og nykvernet pepper, og server salaten med en gang - topp gjerne med litt finrevet sitronskall.
Salaten er best nylaget, mens salatbladene fortsatt er sprø. Skal den lages på forhånd, anbefaler jeg å vente med å vende inn salatbladene til rett før servering - og gjerne vente med å helle over vinaigretten også.
Er potetsalaten allerede blandet, anbefaler jeg å ta den ut av kjøleskapet 20-30 minutter før servering.