Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kartoffelsalat med blomkål, bacon og karrydressing - Nem opskrift
Print

Potetsalat med blomkål, bacon og karridressing

Oppskrift på kremet potetsalat med frisk blomkål, bacon, erter og krydret karridressing.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Kremet potetsalat, Potetsalat, Salat med blomkål
Total tid 20 minutter
Servings 4 personer
Calories 644kcal

Ingredienser

  • 200 g bacon, skåret i terninger
  • 200 g erter, tinte
  • 450 g kokte poteter
  • 450 g blomkål
  • 1 liten rødløk, delt i fire og skåret i strimler

Karridressing

  • 3 dl crème fraîche
  • 1 dl majones
  • 2 ts dijonsennep
  • 2 1/2 ts karri
  • 1/2 ts løkpulver
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts sukker
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Stek baconet sprøtt i en stekepanne, og la det deretter renne av og avkjøle seg på litt kjøkkenpapir.
  • Bland imens ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og nykvernet pepper.
  • Skjær de kokte potetene i passe store biter, og del blomkålen i små buketter.
  • Ha poteter, blomkål, erter, bacon og rødløk i en bolle sammen med dressingen, og vend alt godt sammen.
  • Topp eventuelt med litt friske urter og nykvernet pepper før servering.

Ernæring

Kalorier: 644kcal | Karbohydrater: 42g | Protein: 29g | Fett: 41g | Mettet fett: 13g | Flerumettet fett: 13g | Enumettet fett: 11g | Transfett: 0.05g | Kolesterol: 102mg | Natrium: 1113mg | Kalium: 1428mg | Fiber: 9g | Sukker: 10g | Vitamin A: 883IU | Vitamin C: 99mg | Kalsium: 151mg | Jern: 3mg