Poteter med urtekrem og bacon
Oppskrift på enkel og god appetizer med ovnsbakte poteter, urtekrem og knust bacon.Alt etter hvor mange slags appetizere det er, bør du beregne ca. 2-3 stk per person.
Servings 6 personer
Calories 124kcal
Ingredienser
Potetene
- 20 små poteter, gjerne så små at de kan spises i én munnfull
- 80 g bacon
- Olje
- Salt
- Finhakket vårløk og gressløk til topping
Urtekrem
- 1 dl crème fraîche
- 2 ss majones
- 1 håndfull friske urter, - persille, gressløk, estragon eller lignende (gjerne en blanding)
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
Potetene
- Rens potetene fri for jord og skitt, og klapp dem tørre med et kjøkkenhåndkle.
- Vend dem i litt olje og fordel dem på et stekebrett kledd med bakepapir, - krydre med salt.
- Bak potetene i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 30-40 min.
- La potetene kjøle seg ned på kjøkkenbenken.
- Stek i mellomtiden baconet sprøtt i en stekepanne, og la det deretter renne av på litt kjøkkenpapir.
Urtekrem
- Bland crème fraîche, majones og finhakkede urter, - det skal være rikelig med urter i dressingen, så vær raus med en god håndfull.
- Smak dressingen til med salt og pepper.
Servering
- Hakk baconet fint.
- Skjær et kryss i toppen av hver potet og klem den forsiktig sammen så den åpner seg.
- Legg en klatt urtekrem i hver potet, og topp med finhakket bacon, gressløk og vårløk.
Ernæring
Kalorier: 124kcal | Karbohydrater: 10g | Protein: 4g | Fett: 8g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 2g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 18mg | Natrium: 158mg | Kalium: 278mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin A: 108IU | Vitamin C: 10mg | Kalsium: 24mg | Jern: 1mg