Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Kartoffel-porresuppe – Klassisk og cremet kartoffelsuppe med porre
Print

Potet- og purresuppe

Oppskrift på kremet potet- og purresuppe - enkel og barnevennlig.
Rett Hovedrett, Lunsj
Kjøkken Dansk
Nøgleord Kremet suppe, Suppe
Total tid 35 minutter
Servings 4 Personer
Calories 445kcal

Ingredienser

  • 1,2 kg

    poteter

  • 400 g

    purre, ca. 3 stk

  • 25 g smør
  • 1

    løk, grovhakket

  • 1 l

    grønnsaksbuljong

  • 1 dl fløte eller matfløte (kan sløyfes)
  • Salt og nykvernet pepper

Serveringsforslag

FREMGANGSMÅTE

  • Skrell potetene, skjær dem i mindre biter og skyll dem i rikelig med kaldt vann.
  • Rens purrene og skjær den hvite/ lysegrønne delen i skiver.
  • Smelt smøret i en gryte og fres løken og purren i et par minutter.
  • Ha deretter i potetene, tilsett buljongen og kok opp. Skru så ned varmen, legg på lokk og la suppen småkoke i 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
  • Kjør suppen glatt (med stavmikser eller i blender) og tilsett fløten, og smak til med salt og rikelig med nykvernet pepper.
    Juster også konsistensen med mer buljong hvis du vil ha suppen tynnere.
  • Server med litt crème fraîche på toppen, en god olivenolje og finhakket gressløk.

Ernæring

Kalorier: 445kcal | Karbohydrater: 73g | Protein: 9g | Fett: 15g | Mettet fett: 9g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 4g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 42mg | Natrium: 1079mg | Kalium: 1508mg | Fiber: 9g | Sukker: 10g | Vitamin A: 2726IU | Vitamin C: 73mg | Kalsium: 119mg | Jern: 5mg