• Bland ingrediensene til marinaden.
• Skjær laksen i passe store biter, og hell litt av marinaden over. Ikke alt – bitene skal bare så vidt dekkes. Resten av marinaden brukes til servering.
• Vend laksebitene i et tett lag sesamfrø. Det er enklest å rulle bitene i sesamfrøene, slik at de bare fester seg i ett enkelt lag.
• AIRFRYER: Fordel laksen i kurven på den forvarmede airfryeren (bitene skal ikke ligge for tett), spray med stekespray og stek ved 200 grader i ca. 6 minutter – alt etter størrelsen på bitene.

  OVN: Eller fordel bitene på et stekebrett med bakepapir, spray med stekespray og stek i forvarmet ovn ved 220 grader i ca. 8-9 minutter – alt etter størrelse.
• I mellomtiden heller du kokende vann og litt salt over brokkolibukettene. La dem trekke et par minutter, og la dem deretter renne av på et kjøkkenhåndkle.

Servering

• Legg laksebitene på en bunn av kokt ris. Fordel brokkolibukettene og agurkskivene på toppen, og drypp over resten av marinaden, chilimajones og eventuelt chiliolje.
• Dryss over vårløk og eventuelt friske urter som (thai)basilikum eller mikrogrønt.