Pizza med indrefilet av okse og marinade med soltørkede tomater
Oppskrift på en skikkelig god pizza med storfekjøtt og en smakfull marinade med soltørkede tomater.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 porsjon pizzadeig - klikk her
- 375 g revet mozzarella - eller 3-4 ferske mozzarellakuler
- 300 g fersk indrefilet av okse, - skåret i strimler (eller annet storfekjøtt, - stekt på forhånd om ønskelig)
- 1 porsjon pizzasaus - klikk her
Marinade
- 150 g soltørkede tomater (avrent vekt)
- 1/2 dl olje - gjerne fra de soltørkede tomatene
- 80 g parmesan, revet
- 1 håndfull persille, finhakket
- 5-6 stilker basilikum
- Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
Pizza
- Bland ingrediensene til marinaden og smak til med salt og pepper.
- Vend kjøttet i marinaden og la det trekke mens bunnene kjevles ut.
- Del deigen i 4 og kjevle ut til tynne sirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Smør bunnene med pizzasaus, og fordel mozzarellaen på bunnene.
- Fordel deretter kjøttet og marinaden på bunnene, - pass på å dryppe oljen over også.Indrefileten rekker fint å bli ferdigstekt i ovnen, men foretrekker du å steke den først, kan du gjøre det.
- Stek pizzaene til de er sprø og gylne, - i ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Følg med, - ovner varmer ulikt.
- Gi hver pizza litt nykvernet pepper og eventuelt litt finhakket persille før servering.