Pizza med blåmuggost, valnøtter og ruccola
Oppskrift på hvit pizza med Blå Kornblomst (dansk blåmuggost), valnøtter og frisk ruccola.
Servings 4 personer
Calories 1057kcal
Ingredienser
- 1 porsjon pizzadeig - klikk her
- 250 g mozzarella
- 150 g Blå Kornblomst (dansk blåmuggost) kan byttes ut med gorgonzola eller en annen blåmuggost
- 80 g valnøtter
- 4 never ruccola
- Nykvernet pepper
FREMGANGSMÅTE
- La mozzarellaen renne godt av, og klem ut så mye væske som mulig. Jeg pleier å klemme den i litt kjøkkenpapir, – så den blir helt tørr.
- Del deigen i 4 og kjevle ut til tynne sirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Fordel mozzarellaen på bunnene sammen med Blå Kornblomst. Spar gjerne 50 g Blå Kornblomst til å fordele på pizzaene etter steking - det er utrolig godt.
- Knus valnøttene og dryss dem over pizzaene, og krydre med pepper.
- Stek pizzaene til de er sprø og gylne, – i en forvarmet ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Følg med, - ovner varmer ulikt.
- Topp med resten av Blå Kornblomst-osten og rikelig med frisk ruccola.
Ernæring
Kalorier: 1057kcal | Karbohydrater: 122g | Protein: 44g | Fett: 45g | Mettet fett: 18g | Flerumettet fett: 12g | Enumettet fett: 9g | Kolesterol: 78mg | Natrium: 2596mg | Kalium: 306mg | Fiber: 5g | Sukker: 17g | Vitamin A: 1187IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 565mg | Jern: 8mg