Pistasjpesto
Oppskrift på smakfull pistasjpesto med basilikum.
Servings 6 personer
Ingredienser
- 60 g usaltede pistasjnøtter
- 25 g pinjekjerner, gjerne raskt ristet i en tørr stekepanne
- 1 stor håndfull fersk basilikum
- 70 g parmesan
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl olje
- Salt
FREMGANGSMÅTE
- Ha alle ingrediensene, unntatt salt, i en blender og kjør til du har ønsket konsistens.Jeg foretrekker min grov, - vil du ha den finere og mer flytende, kjører du den bare litt lenger. Da anbefaler jeg å starte med litt mindre olje, - siden nøttene også slipper olje når de blendes lenger. Tilsett så mer hvis du ønsker det.
- Smak til med salt, og oppbevar pestoen i kjøleskapet til den skal spises.