Pisket cottage cheese med stekte ferskener og honning
Oppskrift på kremet pisket cottage cheese toppet med stekte ferskener, honning og chili - kremet cottage cheese-dip.
Servings 4 personer
Calories 314kcal
Ingredienser
- 4 ferskener, skåret i båter - eller nektariner
- 2 ss olivenolje
- 4 ss flytende honning
- Chiliflak
- Nykvernet pepper
- 450 g cottage cheese - gjerne 4 %
- Frisk timian
- 25 g usaltede pistasjnøtter, grovhakket
- Brød eller kjeks til servering
FREMGANGSMÅTE
- Varm opp en stekepanne og stek ferskenene i oljen til de er lett gylne.
- Skru ned varmen og tilsett honning og chiliflak - og krydre med nykvernet pepper.La det stå et minutts tid, ta deretter pannen av varmen og la ferskenene avkjøles litt.
- Ha imens cottage cheesen i en minihakker eller foodprosessor, og kjør til den er luftig og kremet. Det tar ca. 4-5 minutter. Skrap eventuelt ned langs kantene underveis hvis det trengs.
- Fordel den piskede cottage cheesen på en tallerken og topp med de stekte ferskenene og saften fra pannen.
- Dryss over pistasjnøtter og timian, og server straks.
Ernæring
Kalorier: 314kcal | Karbohydrater: 38g | Protein: 18g | Fett: 12g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 7g | Kolesterol: 5mg | Natrium: 528mg | Kalium: 366mg | Fiber: 3g | Sukker: 34g | Vitamin A: 566IU | Vitamin C: 7mg | Kalsium: 90mg | Jern: 1mg