Pisket cottage cheese med bakte druer og hasselnøtter
Oppskrift på kremet cottage cheese-dip med bakte druer, hasselnøtter og timian.
Servings 4 personer
Calories 294kcal
Ingredienser
- 350 g blå druer - steinfrie
- 2 ss olivenolje
- 3-4 ss flytende honning
- 4 kvister timian
- Nykvernet pepper
- 450 g cottage cheese - gjerne 4 %
- 30 g hasselnøtter, grovhakkede - gjerne ristede
- Frisk timian
- Evt. mikrogrønt - ruccola
FREMGANGSMÅTE
- Ha druene i en liten ildfast form som tåler ovn eller airfryer. Ha i olivenolje, honning og timiankvister – krydre med nykvernet pepper og rør sammen.
- Bak druene i forvarmet ovn i ca. 15 minutter ved 200 grader, over- og undervarme – eller i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 190 grader.La dem deretter avkjøles litt.
- Ha imens cottage cheesen i en minihakker eller foodprocessor, og kjør til den er luftig og kremet – ca. 4-5 minutter. Skrap eventuelt ned langs kantene underveis hvis det trengs.
- Fordel den piskede cottage cheesen på en tallerken og topp med de bakte druene og litt av sausen fra formen.
- Dryss over hasselnøtter, timian og eventuelt ruccola-mikrogrønt, og server med en gang.
Ernæring
Kalorier: 294kcal | Karbohydrater: 30g | Protein: 18g | Fett: 12g | Mettet fett: 2g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 8g | Transfett: 0.003g | Kolesterol: 5mg | Natrium: 509mg | Kalium: 354mg | Fiber: 5g | Sukker: 17g | Vitamin A: 157IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 134mg | Jern: 1mg