Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Pastasalat med sennepsdressing og sprød parma – Cremet og fuld af smag
Print

Pastasalat med sennepsdressing og sprø parmaskinke

Oppskrift på kremet pastasalat med sennepsdressing og sprø skinke.
4-6 personer, alt etter hvordan den serveres.
Rett Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Enkel pastasalat, Pastasalat
Total tid 30 minutter
Servings 6 personer
Calories 403kcal

Ingredienser

  • 250 g pasta, tørrvekt
  • 250 g brokkoli
  • 160 g erter, tinte
  • 1/2 agurk, skåret i terninger
  • 1 liten rødløk, skåret i strimler
  • 150 g fetaost i terninger
  • 5 skiver parmaskinke - eller serranoskinke

Sennepsdressing

  • 3 dl crème fraîche
  • 1 dl majones
  • 1 ss grovkornet sennep
  • 1 ts dijonsennep
  • 1/2 ts løkpulver
  • Salt og nykvernet pepper
  • Litt sukker

FREMGANGSMÅTE

  • Kok pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i kaldt vann. La den renne godt av i et dørslag.
  • Fordel skinken på et stekebrett med bakepapir, drypp litt olje over og krydre eventuelt med nykvernet pepper.
    Stek den midt i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 8-10 minutter. La den avkjøles på bakepapiret.
  • Hell kokende vann over brokkolien, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. Del den i små, passe store buketter, og la dem tørke på et kjøkkenhåndkle.
  • Bland alle ingrediensene til dressingen og rør godt sammen. Smak til dressingen med salt, nykvernet pepper og eventuelt litt sukker.
  • Ha pastaen i en stor bolle sammen med grønnsakene og fetaosten. Topp med dressing og vend alt godt sammen. Smak til med salt og nykvernet pepper.
  • Knus den sprø parmaskinken og fordel den over salaten før servering.

Ernæring

Kalorier: 403kcal | Karbohydrater: 46g | Protein: 19g | Fett: 17g | Mettet fett: 8g | Flerumettet fett: 3g | Enumettet fett: 1g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 22mg | Natrium: 696mg | Kalium: 362mg | Fiber: 5g | Sukker: 8g | Vitamin A: 496IU | Vitamin C: 50mg | Kalsium: 46mg | Jern: 2mg