Gå tilbake E-postlink
–+ porsjoner
Pastasalat med cremet pestodressing – Nem og lækker opskrift
Print

Pastasalat med kremet pestodressing

Oppskrift på enkel og kremet pastasalat med pestodressing og sprø grønnsaker.
4-6 personer, avhengig av hvordan den serveres.
Rett Lunsj, Salat, Tilbehør
Kjøkken Dansk
Nøgleord Enkel pastasalat, Måltidssalat, Rask pastasalat, Tilbehør til grill
Total tid 20 minutter
Servings 6 personer
Calories 415kcal

Ingredienser

  • 200 g bacon, skåret i terninger
  • 250 g pasta, rå vekt
  • 140 g mais, avrent
  • 175 g erter, tinte
  • 1/2 agurk, skåret i terninger
  • 1 liten rødløk, skåret i strimler
  • 1 rød paprika, skåret i terninger
  • 150 g fetaost, skåret i terninger

Dressing

  • 3 dl crème fraîche, gjerne 9 %
  • 3-4 ss rød pesto med soltørkede tomater
  • 1-2 ss nypresset sitronsaft
  • Salt og nykvernet pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Stek baconet sprøtt i en stekepanne, eventuelt i litt olje, og la det renne av på litt kjøkkenpapir.
  • Kok samtidig pastaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. La den renne av i et dørslag.
  • Bland ingrediensene til dressingen og smak til med nypresset sitronsaft, salt og nykvernet pepper.
  • Ha pasta, grønnsaker, bacon og fetaost i en bolle, hell dressingen over og vend det hele godt sammen.
  • Smak til med salt og nykvernet pepper, og topp eventuelt salaten med litt mikrogrønt eller lignende.

Ernæring

Kalorier: 415kcal | Karbohydrater: 49g | Protein: 22g | Fett: 15g | Mettet fett: 8g | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 1g | Kolesterol: 31mg | Natrium: 650mg | Kalium: 428mg | Fiber: 5g | Sukker: 8g | Vitamin A: 425IU | Vitamin C: 32mg | Kalsium: 37mg | Jern: 2mg