Pasta med reker, tomater og hvitvin

Oppskrift på en enkel og god pasta med reker, friske tomater og hvitvin.

Rett Hovedrett

Kjøkken Italiensk

Nøgleord Italiensk mat, Rekepasta, Tigerreker

Total tid 20

Servings personer

Calories 514kcal

Rens rekene for urenheter, tarm og skall. Skyll dem grundig, og klapp dem deretter tørre med kjøkkenpapir.
Varm opp en stekepanne med en god skvett olje, og stek sjalottløken i den til den er blank og myk, uten å ta farge.
Tilsett hvitløk og tomater, og stek i 2-3 minutter. Krydre med chiliflak, salt og nykvernet pepper.
Hell i hvitvinen, og la den koke inn. Kok pastaen al dente i mellomtiden - ta vare på kokevannet.
Ha rekene i pannen, og stek dem med i 2-3 minutter - vend dem underveis.
Rør inn persille og basilikum, og vend til slutt pastaen inn i pannen.
Juster konsistensen med litt pastavann, og la retten få samle seg et par minutter i pannen.
Smak til med salt og nykvernet pepper, og server med revet parmesan på toppen.