Pasta med parmesansaus
Oppskrift på kremet pasta med parmesan, hvitløk og fløte.
Servings 4 personer
Calories 787kcal
Ingredienser
- 400 g pasta
- 25 g smør
- 3-4 fedd hvitløk
- 1 dl tørr hvitvin - eller buljong*
- 2 1/2 dl kremfløte
- 140 g parmesan, finrevet
- Nykvernet pepper og eventuelt salt
- Pastavann
- Eventuelt finhakket persille
FREMGANGSMÅTE
- Smelt smøret i en kjele, og stek hvitløken i et par minutter. Krydre med rikelig nykvernet pepper.Hvitløken må ikke bli brun.
- Hell over hvitvinen, og la den koke lett inn.*Bruker du buljong, anbefaler jeg å smake til med litt sitron til slutt.
- Tilsett fløten, varm gjennom, og rør parmesanen inn i sausen. La den småkoke mens pastaen kokes al dente i en annen kjele.
- Ta pastaen rett fra kjelen, og vend den i sausen.
- Juster konsistensen med pastavann, og smak til med nykvernet pepper, salt og eventuelt sitronsaft.
- Dryss over persille før servering.
Ernæring
Kalorier: 787kcal | Karbohydrater: 78g | Protein: 27g | Fett: 38g | Mettet fett: 24g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 10g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 108mg | Natrium: 625mg | Kalium: 337mg | Fiber: 3g | Sukker: 5g | Vitamin A: 1348IU | Vitamin C: 1mg | Kalsium: 482mg | Jern: 2mg