Pasta med kylling, paprika og tomater
Oppskrift på pasta alla Tuscan Chicken - enkel og god oppskrift.
Servings 4 personer
Calories 869kcal
Ingredienser
- 400 g kyllingbryst, skåret i terninger
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 2 røde paprika, skåret i strimler
- 400 g cherrytomater, delt i to
- 120 g soltørkede tomater, grovhakket
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket timian
- 2 dl buljong, kylling eller grønnsak
- 2 dl fløte
- 80 g parmesan, finrevet
- 150 g fersk spinat
- 400 g pasta
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
- Pastavann
- Evt. fersk basilikum på toppen
FREMGANGSMÅTE
- Varm en skvett olje i en stekepanne, og brun kyllingen godt - krydre med salt og nykvernet pepper. Legg kyllingen til side på en tallerken.Kok pastaen al dente i mellomtiden.
- Stek løken blank i samme panne.
- Tilsett deretter hvitløk, paprika, cherrytomater og de tørkede urtene, og stek videre i 3-4 minutter.
- Tilsett soltørkede tomater og buljong, og la det koke litt inn før du rører inn fløte, kylling og parmesan.
- Vend spinaten inn i retten til den faller sammen, og rør deretter inn pastaen.
- Juster konsistensen med pastavann, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Server med fersk basilikum på toppen.
Ernæring
Kalorier: 869kcal | Karbohydrater: 106g | Protein: 51g | Fett: 29g | Mettet fett: 16g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 7g | Transfett: 0.01g | Kolesterol: 134mg | Natrium: 718mg | Kalium: 2316mg | Fiber: 10g | Sukker: 22g | Vitamin A: 7069IU | Vitamin C: 125mg | Kalsium: 397mg | Jern: 7mg