Pasta med chorizo og sopp
Enkel og kremet pasta med stekt sopp, chorizo og fløte.
Servings 4 personer
Calories 742kcal
Ingredienser
- 250 g sjampinjong, skåret i skiver
- 25 g smør
- 180 g chorizo, skåret i små terninger
- 1 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 400 g pasta
- 1 1/2 dl hvitvin
- 2 dl kremfløte eller matfløte
- 1 håndfull persille, finhakket
- Pastavann
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Revet parmesan
FREMGANGSMÅTE
- Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og stek soppen gyllen.
- Tilsett smøret og la det smelte, og ha deretter i chorizo, løk og hvitløk. La det steke videre i 4-5 minutter på middels varme. Rør underveis og krydre med nykvernet pepper og litt salt.Sett samtidig over pastaen og kok den al dente.
- Hell hvitvinen i pannen og la den koke godt inn, og tilsett deretter fløte og litt pastavann.
- Rør persillen inn i sausen og smak til med salt og nykvernet pepper, og vend deretter pastaen inn i sausen.
- La retten stå et par minutter så sausen tykner, før du serverer med rikelig parmesan på toppen.
Ernæring
Kalorier: 742kcal | Karbohydrater: 80g | Protein: 24g | Fett: 35g | Mettet fett: 19g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 6g | Transfett: 0.2g | Kolesterol: 98mg | Natrium: 68mg | Kalium: 516mg | Fiber: 4g | Sukker: 6g | Vitamin A: 1136IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 65mg | Jern: 3mg