Pai med salsiccia, grønnsaker og potetbunn - Knust potetpai med salsiccia

Oppskrift på enkel pai med potetbunn og salsiccia - Knust potetpai med grønnsaker og salsiccia.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Nøgleord Butterdeigpai, Glutenfri, Potetpai

Total tid 1 30

Servings personer

Calories 376kcal

Varm en skvett olje i en stekepanne, og brun salsicciafarsen godt.
Bruker du salsicciapølser, begynner du med å åpne dem og skrape ut farsen. Hakk den grovt eller smuldre den mellom fingrene.
Tilsett deretter løk, hvitløk, purre og sopp, og stek til løken er blank.
Ha deretter de andre grønnsakene i pannen - gulrøtter, squash og stangselleri. Krydre med timian, rosmarin, salt og nykvernet pepper, og la det steke i knappe 5 minutter.
Kle en springform med bakepapir - trykk det godt ned i kantene, og spray med litt stekespray eller pensle med litt olje.
Springformen skal være ca. 22 cm i diameter.
Ha i mellomtiden de kokte potetene i springformen, og mos dem utover med bunnen av et glass, slik at de dekker hele bunnen og potetene også kler sidene av formen. Trykk godt, slik at det ikke blir hull i bunnen. Krydre med salt.
Jeg smører glasset med litt olje, så setter ikke potetene seg fast.
Pisk eggene sammen med melk (eller fløte) og parmesan, og krydre med litt salt og nykvernet pepper.
Hell fyllet i potetbunnen, dryss mozzarellaen på toppen og hell eggeblandingen over. Bruk eventuelt 2 gafler til å røre litt rundt i toppen.
Stek potetpaien i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 45-50 minutter.
La gjerne paien hvile 10-15 minutter før den skjæres opp og serveres.