Padrónpepper med pikant kremost og chili
Oppskrift på lynstekte padrónpepper med kremost og chili - enkel appetizer.Ca. 6 personer hvis de serveres som snack/appetizer.
Servings 6 personer
Calories 102kcal
Ingredienser
- 200 g padrónpepper
- 150 g pikant kremost f.eks. kremost med urter og pepper
- 4 ss gresk yoghurt (eller crème fraîche)
- 3 ss gressløk, finhakket
- Nykvernet pepper
- Olivenolje
- Flaksalt
- Chiliflak
FREMGANGSMÅTE
- Skyll padrónpepperne og tørk dem helt tørre.
- Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og stek dem på høy varme i 1-2 minutter - rist pannen underveis så de snur seg. De må absolutt ikke bli myke.Komfyren min står på 8 av 9.
- Slå av platen, krydre med flaksalt og chiliflak, og legg dem til side på litt kjøkkenpapir så de kjølner litt.
- Rør i mellomtiden sammen pikant kremost, gresk yoghurt og gressløk, og smak til med nykvernet pepper.
- Fordel osten i bunnen av 1-2 skåler med lav kant - osten bør gå et par centimeter opp langs kanten.
- Sett de avkjølte padrónpepperne ned i osten, dryss over litt ekstra chiliflak og server.
Ernæring
Kalorier: 102kcal | Karbohydrater: 3g | Protein: 3g | Fett: 9g | Mettet fett: 5g | Flerumettet fett: 0.4g | Enumettet fett: 2g | Kolesterol: 26mg | Natrium: 84mg | Kalium: 96mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g | Vitamin A: 530IU | Vitamin C: 28mg | Kalsium: 41mg | Jern: 0.2mg