• Bland havregryn, chiafrø, vaniljesukker, kakaopulver, sirup, salt, yoghurt og kokosmelk i en bolle.

  *Les om valg av kokosmelk og fremgangsmåte i avsnittet under :)
• Rør godt sammen, legg på lokk og sett bollen i kjøleskapet i minst 2-3 timer, – eller gjerne over natten.
• Før servering kan du toppe kjøleskapsgrøten med kokosflak, sjokoladesaus (gjerne uten sukker) og/eller kakaonibs.

  *Har grøten blitt for fast, rører du den bare ut med litt melk, ekstra yoghurt eller lignende. Fastheten avhenger helt av hvilken kokosmelk du bruker.

*Valg av kokosmelk - Fremgangsmåte for de ulike typene

• Bruker du en fet og kremet kokosmelk, kan du sløyfe yoghurten/skyren og tilsette 1 1/2 dl lettmelk eller skummet melk i stedet.

  Den kremete og fete kokosmelken gjør grøten myk og veldig kremet, og yoghurt er derfor ikke nødvendig.

  *Jeg bruker alltid kokosmelk fra Grøn Balance (et dansk merke) - den er fantastisk i både smak og konsistens.
• Bruker du en light kokosmelk, anbefaler jeg å bruke skyr eller gresk yoghurt i mengdene som står i oppskriften. Det sikrer at du får en kremet grøt.

  *Er grøten for tykk etter en natt i kjøleskapet, kan du røre den ut med litt melk.
• Bruker du kokosmelk som deler seg i lag, - altså den klassiske boksen med et kremet lag øverst og en tynn, vannaktig væske under, kan du gjøre to ting.

  Du kan velge å bruke bare det kremete laget øverst, droppe skyr/yoghurt, - og i stedet spe på med melk. Bruk ca. 1 1/2 - 2 dl melk, alt etter hvor mye av den kremete kokosdelen det var i boksen.

  Du kan også velge å bruke den kremete delen øverst og spe på med det tynne kokosvannet som ligger nederst i boksen.

  Hva du velger er helt opp til deg, - prøv deg frem.

Overnight oats – holdbarhet og anbefalinger

• Overnight oats holder seg 4-5 dager i kjøleskapet, – hvis alle ingrediensene er ferske.

  Jeg synes de er best de 2 første dagene, – og siden det er så enkelt å lage, lager jeg aldri til mer enn 2 dager om gangen.
• Jeg anbefaler at du bruker store havregryn, – det gir grøten en god konsistens og struktur. Lettkokte havregryn kan etter min smak bli litt for grøtete, – men det er naturligvis en smakssak.
• Du kan fritt velge hvilket melkeprodukt du foretrekker å bruke, og det samme gjelder yoghurten.
• Topp dine overnight oats / kjøleskapsgrøten med noe som gir crunch, – nøtter, granola eller lignende, det gir en fin kontrast til den myke og kremete grøten.